ハチミツは自然からの素晴らしい贈り物です。繊細なミツバチたちが協力して、育った土地の特性を反映した完璧な甘味料を作り出します。地元の養蜂家からハチミツを購入しようとしていますが、常に手に入る…

ハチミツは自然からの素晴らしい贈り物です。繊細なミツバチたちが協力して、育った土地の特性を反映した完璧な甘味料を作り出します。地元の養蜂家からハチミツを購入しようとしていますが、常に手に入るわけではありません。最近のスーパーでの買い物では、数多くのハチミツの瓶を見て、どれが本当に良いのか悩みました。そこで、カリフォルニア州ドスパロスの家族経営の養蜂家、キャメロン・ロバートソンに話を聞きました。

ローカルハイブのハチミツは、12オンスの瓶が9.99ドルです。ローカルハイブは、私の普段のスーパーで生の未濾過のアメリカ産ハチミツを簡単に購入できるようにしてくれます。ハチミツを購入する際のポイントについて、ロバートソンは「高品質のハチミツは、豊かで複雑な風味を持ち、色や味は産地によって大きく異なる」と説明します。風景や気候、成長期などがハチミツの色や風味に影響を与えます。

ロバートソンは、スーパーマーケットでハチミツを選ぶ際のアドバイスを提供しています。まず、原産国を確認することが重要です。「これは通常、ハチミツのラベルの裏に小さく記載されています」と彼は言います。アメリカに住んでいるなら、アメリカ産のハチミツを選ぶのが理想的です。多くの一般的なハチミツは高温処理や濾過が行われており、花粉や風味、酵素、栄養素が失われる可能性があります。