QTOの養蜂モデルの効果 - 密閉された蜜枠が慎重に抽出器に配置され、ステンレス製のケージが回転し、黄金色の蜜がゆっくりとハチの巣の底に流れ込み、排出バルブを通じて貯蔵容器に移される。蜜の甘…

QTOの養蜂モデルの効果 - 密閉された蜜枠が慎重に抽出器に配置され、ステンレス製のケージが回転し、黄金色の蜜がゆっくりとハチの巣の底に流れ込み、排出バルブを通じて貯蔵容器に移される。蜜の甘い香りが庭を包み込む。初期の巣箱から、現在の養蜂はコンティエンの住民に安定した収入をもたらし、持続可能な生産と消費の流れを形成する助けとなっている。

コンティエンのグエン・フー・チュック氏は、蜜枠を点検し、コロニーの成長を監視している。彼はナムタン村の養蜂家で、保護服を着て、燻煙器を持ち、木の下に置かれた巣箱に近づいていく。彼は各巣箱の入り口に煙を入れ、慎重に一つずつ開けていく。経験豊富な養蜂家の手際で、蜜の量を確認しながらコロニーの発展を見守る。チュック氏は「養蜂はただ待つだけではない。繁殖期には7〜10日ごとにコロニーをチェックする必要がある」と説明する。

2019年、チュック氏はアカシアとユーカリの森の近くで豊富な蜜源を利用し、技術研修を受けた後、商業養蜂に挑戦した。彼は徐々に蜜蜂の健康を監視し、分蜂を管理し、蜜の収穫時期を見極める技術を習得した。最初は数箱だったが、現在は約50箱の在来種の蜜蜂を飼育している。この種は地域に適応し、アカシアやユーカリ、季節の果樹の花を訪れる。

チュック氏によると、質の高い蜜を確保するためには、蜜が満杯の巣枠をすぐに収穫しないことが重要だ。蜜枠が完全に白い蜜蝋で覆われたときに収穫を始めるべきで、これは蜜が成熟し、水分が蒸発し、蜜蜂が保存のために巣を封印したことを示す。適切なタイミングで収穫することで、香り高く濃厚な蜜を得られ、保存中の発酵リスクも減少する。