ベルソの養蜂業が再び国際的なグルメ界で注目を集めています。コルリョンで生産された「オロ・デル・ベルソ」蜂蜜が、2026年のグレート・テイスト・アワードで2つ星を獲得しました。この賞は、食品業…

ベルソの養蜂業が再び国際的なグルメ界で注目を集めています。コルリョンで生産された「オロ・デル・ベルソ」蜂蜜が、2026年のグレート・テイスト・アワードで2つ星を獲得しました。この賞は、食品業界で「グルメのオスカー」と称される権威あるコンペティションです。受賞は、優れた食品に与えられるOutstandingカテゴリーに位置づけられています。

審査員はシェフや食の批評家、流通業者、専門家で構成され、ブラインドテイスティングを通じて評価を行います。このため、製造者の情報を知らずに行われるため、国際的に非常に厳しい認識となっています。審査員は、ベルソ産の蜂蜜の風味のバランス、香りの強さ、口の中での持続性を評価しました。

この蜂蜜は、コルリョンのホルニハにある栗の林から採取された蜜と、トレノの栗林にある巣箱からのものです。官能的特性に加え、分析結果は生物学的品質が高く、最小限の加工が行われていることを示しています。ジアスターゼ指数やHMFの値も基準を大きく上回っています。

この新たな受賞は、2026年のロンドン国際蜂蜜アワードで金メダル、パリ国際蜂蜜アワードでも金メダルを獲得した成功の年を締めくくるものです。これにより、ベルソの生産の質が国際的に証明されました。オロ・デル・ベルソの背後には、養蜂家のルイス・ガルシアとクリスティーナ・アルバレスがいて、彼らは手作りの生産と自然環境への配慮を基にしたプロジェクトを展開しています。

彼らの目標は、栗やブラックベリー、地域の豊かな生物多様性から得た蜜を通じて、各瓶にベルソのアイデンティティを伝えることです。この新たな成功により、オロ・デル・ベルソは国際市場におけるベルソの農産物の存在感を強化し、地域に根ざした持続可能で高品質な養蜂の可能性を再確認させています。