アートヴィンのシャヴシャト地区にあるチャヴダル村で養蜂を行うイスタンブール・シャヴシャト協会連合の会長、ムスタファ・ファルク・アルトゥン氏は、地元で生産される蜂蜜の品質が国際基準に達している…

アートヴィンのシャヴシャト地区にあるチャヴダル村で養蜂を行うイスタンブール・シャヴシャト協会連合の会長、ムスタファ・ファルク・アルトゥン氏は、地元で生産される蜂蜜の品質が国際基準に達していると述べました。しかし、ブランド化が進んでいないため、生産者はその努力に見合った報酬を得られていないと指摘。アルトゥン氏は、蜂蜜に加え、蜂毒、プロポリス、花粉などの付加価値製品の生産を増やし、シャヴシャトの蜂蜜を国際市場での地位向上を目指しています。

アルトゥン氏は、シャヴシャトの自然環境が高品質な蜂蜜生産に有利であるとし、「私たちは自らの製品の価値を理解しておらず、ブランド価値を築けていない。シャヴシャトの蜂蜜は本当に国際的に高品質なものである」と語りました。かつては蜂蜜の価値はプロミル値で測定されていましたが、現在は多くの養蜂家がこの数値に疑念を抱いています。現在の蜂蜜の品質は、総活性値（TA値）で評価され、私たちの蜂蜜は約49.59と、世界的に見ても高い品質を誇ります。しかし、ブランド価値の欠如が最大の課題であり、国際市場での販売やプロモーションができていないと述べました。

コストが上昇しているにもかかわらず、アルトゥン氏は生産を続けているとし、巣箱や巣板、管理、薬剤の費用が年々増加しているが、品質の高い生産を続ける意志を示しました。来年にはチャヴダルで蜂毒の生産を開始する計画があるとし、「蜂毒は医薬品や健康分野で使用される高付加価値製品です。プロポリスや花粉の生産も増やす予定です」と述べました。