今年の春の降雨量が例年を上回ったため、収穫は約15日遅れて始まり、農家は昨年よりも高い収穫量を期待しています。コズルクを中心に、地域の高原や森林で養蜂を行う生産者たちは、1年間の努力の成果を…

今年の春の降雨量が例年を上回ったため、収穫は約15日遅れて始まり、農家は昨年よりも高い収穫量を期待しています。コズルクを中心に、地域の高原や森林で養蜂を行う生産者たちは、1年間の努力の成果を得るために巣箱を開け始めました。養蜂家たちは、豊かな植生が今年も蜂蜜の品質と香りに大きく寄与していると述べています。

約10年間養蜂を行っているバトマン養蜂家協会の元会長、チェティン・ドヤール氏は、降雨の影響で収穫シーズンが遅れていると語りました。雨が花の開花期間を延ばしているとし、この影響で収穫スケジュールが約2週間遅れたと説明しました。「植生の成熟に伴い、収穫期に入りました。1年間の努力の成果を得る時が来ました。」と彼は述べました。

バトマンの特有の植物多様性が蜂蜜の品質を決定する重要な要素であるとドヤール氏は強調し、特にオレガノ、アーティチョーク、トゲアザミ、そしてフランキンセンスが蜂蜜に独特の色、香り、風味を与えていると述べました。トゲアザミから得られる「琥珀蜜」として知られる蜂蜜は、地域の最も貴重な製品の一つであり、その粘度、香り、自然な特性により高い関心を集めていると彼は言いました。

新シーズンは生産者にとって希望に満ちたスタートを切っており、バトマンの蜂蜜への需要が高いとドヤール氏は述べました。「ろ過された蜂蜜のキログラムは約1,500リラで取引されています。生産の大部分は事前に受けた注文で販売されており、したがって養蜂家たちはマーケティングに関して問題を抱えていません。」と彼は話しました。

生産者たちは、天候が悪化しない限り、今年は品質と収穫量の両面で成功したシーズンを目指しています。