バットマンで有機的に生産された蜂蜜の収穫シーズンが始まりました。今年は降雨の影響で約15日遅れてスタートし、高地の山岳地帯や森林で働く養蜂家たちは、1年間の努力の成果を得始めています。生産者…

バットマンで有機的に生産された蜂蜜の収穫シーズンが始まりました。今年は降雨の影響で約15日遅れてスタートし、高地の山岳地帯や森林で働く養蜂家たちは、1年間の努力の成果を得始めています。生産者たちは、昨年よりも良い収穫が期待できると述べ、地域特有の植生が蜂蜜の風味と品質に大きく寄与していると強調しました。

バットマンのコズルク地区で10年間養蜂を行い、以前はバットマン養蜂家協会の会長を務めたチェティン・ドヤル氏は、収穫に関するコメントをイリハ通信社に寄せました。ドヤル氏は、降雨の影響で収穫期間が延びていることを指摘し、「バットマンでの蜂蜜シーズンが始まりました。今年は雨が多かったため、収穫が約15日遅れました。現在、7月の最終日で、地域の養蜂家たちが1年間努力してきた成果を得ることができるでしょう。植物や花の多様性が最終段階に達しています。」と述べました。

ドヤル氏は、地域の植物の多様性が蜂蜜の品質に重要な影響を与えているとし、「特に、ケキク、デヴェ・ディキニ、トポズ・ディキニ、フンツーなどの植物が、蜂蜜の色や香りを変化させています。特にトポズ・ディキニから得られる『ケールバール蜂蜜』は、味、粘度、色、香りが非常に優れた健康的な蜂蜜として知られています。」と続けました。

新シーズンが全ての養蜂家にとって豊作であることを願うドヤル氏は、蜂蜜への高い関心を指摘し、「全ての養蜂家にとって豊かなシーズンを願っています。神の恵みにより、皆が努力の成果を得られるでしょう。地域では、ろ過された蜂蜜のキロが1,500リラで取引されており、非常に貴重な蜂蜜のためすぐに売り切れます。注文は既に受け付けており、希望者は事前に注文を済ませています。これにより、養蜂家たちは市場での問題を抱えていません。」と述べました。