ネヴシェヒルに住む62歳のメフメト・キョムルジュは、136個の巣箱を使って年間約600キロの蜂蜜を生産し、カッパドキア・ホドゥル・ハニーというブランドで海外からの需要を得ています

ネヴシェヒルに住む62歳のメフメト・キョムルジュは、136個の巣箱を使って年間約600キロの蜂蜜を生産し、カッパドキア・ホドゥル・ハニーというブランドで海外からの需要を得ています。

キョムルジュは、子供の頃に祖父から学んだ養蜂を長年にわたり発展させ、重要な生産活動に変えました。彼は、ウルギュプのボヤリ村近くのホドゥル山のふもとで、勤務時間外に蜂蜜を生産しています。

子供の頃、祖父の家の庭にある蜂の巣を見て興味を持ったキョムルジュは、次第にそれを趣味にしました。地域の豊かな植生が蜂蜜の品質に寄与していると述べ、カッパドキア・ホドゥル・ハニーの商標登録を行い、製品をブランド化しました。

ホドゥル山の特有植物の多様性についての研究を読んだ後、家族のために趣味として蜂蜜を生産し始めたとキョムルジュは語ります。ラボ分析の結果、製品への需要が高まり、巣箱の数を増やしました。

仕事の合間に多くの時間を蜂の世話に費やすキョムルジュは、これにより健康を感じるようになったと述べています。初めは少量の生産を計画していましたが、養蜂が大きな情熱に変わったといいます。

商標登録後、キョムルジュは生産量を増やす計画を立てており、巣箱の数を500〜600に増やすことを目指しています。彼の生産する蜂蜜は、ドイツ、イギリス、フランスなどの海外市場で需要があります。

イスタンブールやアンカラなどの大都市でも人気のあるこの蜂蜜の年間生産量は約600キロです。キョムルジュは、「地域には1460種類の花があり、そのうち104種が特有です。トルコで最も高品質な蜂蜜の一つがここで生産されています。砂糖や添加物を含まないため収量は少ないですが、品質には非常に満足しています」と述べました。