ブラックストーン・ハニー・ビー・ファームのリチャード・パウンズさんとその家族は、自然界を通じてハチミツという黄金のスーパーフードを提供するアルケミストです。71歳のパウンズさんは、幼少期から…

ブラックストーン・ハニー・ビー・ファームのリチャード・パウンズさんとその家族は、自然界を通じてハチミツという黄金のスーパーフードを提供するアルケミストです。71歳のパウンズさんは、幼少期からハチと共に育ち、ノークスビルで建設業を営んでいた際にもハチに魅了されていました。引退後、彼はブロードランの田舎に移り、友人から3,000コロニーの養蜂場を紹介され、養蜂を始めました。

彼の養蜂場はジョン・マーシャル・ハイウェイにあり、2023年にブラックストーン・ハニー・ビー・ファームを設立。地元の市場や小売店でハチミツを販売しています。息子のオースティンが副責任者として手伝い、他の息子たちや義理の息子も週に数回働いています。「家族と一緒に働くのは喜びです」とパウンズさんは語ります。

パウンズさんの妻、アンジェラ・サラザールさんは、書類作業を手伝い、市場での販売も行っています。彼女は自宅の裏庭にハチがいても気にしません。「無視すれば、彼らはあなたを困らせません」と述べています。ハチも家族のように協力し合い、女王蜂は1日に1,500〜2,000個の卵を産みます。

養蜂場では、コロニーは人工的な巣箱に保管され、ハチは蜜をハチミツに変えます。パウンズさんとスタッフは、フレームからハチミツと蜜蝋を切り取ります。生のハチミツは少しだけ加熱し、有用な酵素を殺さないようにしています。地元のハチミツはアレルギー治療に効果的だとオースティンさんは勧めています。