来週、ロッヘル醸造所はスイス蜂協会と共同で新しいハニービールを発売します。このビールは、スイスの蜂蜜を使用してアッペンツェルAIで醸造されます。スイス蜂協会のマティアス・ゴッティ＝リマッハー…

来週、ロッヘル醸造所はスイス蜂協会と共同で新しいハニービールを発売します。このビールは、スイスの蜂蜜を使用してアッペンツェルAIで醸造されます。スイス蜂協会のマティアス・ゴッティ＝リマッハー代表は、このコラボレーションを非常に重要だと評価しています。「加工食品には輸入蜂蜜が使われることが多いですが、ハニービールにはスイスの蜂蜜のみが使用されることを嬉しく思います。」スイスの蜂蜜は金のシールが付いており、品質基準と地域の養蜂を象徴しています。

販売されるビール1本ごとに、スイス蜂協会に金銭的寄付が行われ、これが蜂に優しいプロジェクトの推進に使われます。例えば、花が咲く場所の支援プログラムなどです。現在、約26人の養蜂家がほぼすべての州から醸造所に蜂蜜を供給しています。「今年は良い蜂蜜の収穫が期待できる」とゴッティ＝リマッハーは述べています。スイスの蜂蜜の自給率が33％であるにもかかわらず、醸造所への供給には問題がないとのことです。

「この2つのスイス製品の組み合わせは素晴らしい」とゴッティ＝リマッハーはまとめています。ロッヘル醸造所のオーレル・メイヤーは、「蜂蜜を使ったビールは何世紀にもわたる伝統がある」と説明し、ハニービールは以前から醸造所の希望リストにあったと付け加えました。また、環境と生物多様性に貢献するために適切な蜂蜜を使用したいと考えていました。スイス蜂協会と共にこのアイデアを発展させ、数年前に初めてハニービールの実験を行いました。