コロンビアのトゥクマン州で開催された第4回連邦養蜂会議では、アピコラ・アグア・ドゥルセが特に注目を集めた。8月13日と14日に行われたこのイベントでは、アベル・パラシオとその妻が、レモンの花…

コロンビアのトゥクマン州で開催された第4回連邦養蜂会議では、アピコラ・アグア・ドゥルセが特に注目を集めた。8月13日と14日に行われたこのイベントでは、アベル・パラシオとその妻が、レモンの花から得られた蜂蜜を紹介し、訪問者に試食を提供した。

アピコラ・アグア・ドゥルセは、50年以上の歴史を持つ家族経営の養蜂場で、蜂蜜、蜜蝋、ローヤルゼリー、花粉などを生産している。パラシオは11歳から養蜂を始め、64年のキャリアを持つ。最初はルレスで学び、2ヶ月後には30群の巣箱を任されるようになった。

展示された製品の中で、特にトゥクマンの生産風景に関連するのがレモンの花から作られる蜂蜜だ。蜜蜂がレモンの花を訪れ、蜜を集めて巣箱に持ち帰ることで、この特有の蜂蜜が生まれる。パラシオは、この蜂蜜を「クリアで柔らかく、最後に少し酸味が感じられる」と説明している。

レモンの花からの蜂蜜は、特にトゥクマンの地域に密接に関連しており、約5年の努力を経て原産地呼称の認証を受けた。大規模なレモン畑に巣箱を設置することで、地域特有の蜂蜜を特定できるようになった。

パラシオは、養蜂が自身の人生の一部であると語り、農業生産へのポリネーションの貢献についても触れた。現在、菜種畑での養蜂も行っている。アピコラ・アグア・ドゥルセは、約30年前から自社ブランドを立ち上げ、直接販売を行っている。現在、主にトゥクマンで販売され、サルタにも出荷している。

連邦養蜂会議の中で、パラシオと妻は訪問者に蜂蜜を試食させ、魅了し続けた。多くの人々がその魅力に抗えず、蜂蜜の瓶を持ち帰ることになった。