マトンミルクは、4〜15日齢の働き蜂の特定の腺から分泌され、幼虫の餌として使用されます。新鮮なマトンミルクは、クリーム色の不透明なペースト状で、酸味と辛味があります。成分は非常に複雑で、水分…

マトンミルクは、4〜15日齢の働き蜂の特定の腺から分泌され、幼虫の餌として使用されます。新鮮なマトンミルクは、クリーム色の不透明なペースト状で、酸味と辛味があります。成分は非常に複雑で、水分60〜70%、タンパク質14〜18%、炭水化物10〜17%、脂肪5.5〜7%、灰分1.2%以下、ビタミンC、PP、B群などの生理活性物質が含まれています。マトンミルクは、体にトニック効果をもたらし、代謝を促進し、内分泌腺の機能を回復させ、神経系や心血管系に良い影響を与えます。そのため、医療や化粧品に広く利用されています。

ロシアでは、マトンミルクを含む「アピラック」タブレットや、食品添加物として使用される複合製品が開発されています。例えば、「アピトヌス」はマトンミルクを加えた蜂蜜、「アピフィトヌス」は花粉とマトンミルクを含む蜂蜜、「アピトク」は蜂蜜、マトンミルク、プロポリスの混合物です。このように、マトンミルクの生産とその医療・予防用製品、栄養補助食品、化粧品の製造は、養蜂業の収益性を高める要因となる可能性があります。

マトンミルクを生産するには、養蜂場とラボを設置し、製造技術を厳守する必要があります。養蜂場は風から保護された場所に設置し、車道や工業地帯から5km以上離れた場所が望ましいです。近くに農薬使用区域や放射性物質、重金属に汚染された地域がないことが重要です。また、養蜂場の周囲には、活発な季節に花粉と蜜を供給する植物が必要です。