イネゴルで51年の蜂蜜の伝統が息づいています。56歳のアリ・クトルエル氏のアピカルチャーの物語は、父親の健康問題から始まりました。父が潰瘍の治療のために医者に行き、蜂蜜を勧められたことで、ク…

イネゴルで51年の蜂蜜の伝統が息づいています。56歳のアリ・クトルエル氏のアピカルチャーの物語は、父親の健康問題から始まりました。父が潰瘍の治療のために医者に行き、蜂蜜を勧められたことで、クトルエル家はアピカルチャーを受け継ぐことになりました。

故人の父はかつて潰瘍を患い、医者から蜂蜜を摂取するように勧められました。定期的に蜂蜜を食べた結果、再度の診察で潰瘍が治ったことを知り、1～2箱の蜜蜂を購入してアピカルチャーを始めました。父が約50～60年続けたアピカルチャーは、息子のアリ・クトルエルに引き継がれ、彼は51年間この仕事を続けています。

アリ・クトルエルの養蜂場には約60箱の巣箱があり、120万匹の働き蜂がいます。各巣箱には平均2万匹の働き蜂がいて、ウルダグ山の麓に生える80種以上の植物から蜜と花粉を集め、自然な黒い巣蜜を生産しています。クトルエル氏は、これらの植物から集めた蜜で作られた蜂蜜の収穫が始まったと述べました。

アピカルチャーは父から受け継いだもので、クトルエル氏は「51年間続けてきました。父から息子へと引き継がれ、ウルダグ山の麓で様々な植物から蜂蜜を作っています。80種以上の植物があります」と語りました。黒い巣蜜の特徴は、蜜蜂が完全に自然に巣を作ることだと彼は説明しました。

今年の収穫は昨年よりも少し少ないとクトルエル氏は述べ、約50～60箱の蜜蜂がいると報告しました。彼らは生産した蜂蜜を、バルサやエスキシェヒル、イスタンブールに発送しています。また、今年は異なる蜂製品を組み合わせた特別なミックスも作り始めたと話しました。