イネゴルに住む57歳のアリ・クトルエルは、父オメル・クトルエルの胃の病気がきっかけで養蜂を始めました。34歳の時に潰瘍と診断されたオメルは、周囲に蜂蜜を勧めたことから、家族の養蜂が始まり、後…

イネゴルに住む57歳のアリ・クトルエルは、父オメル・クトルエルの胃の病気がきっかけで養蜂を始めました。34歳の時に潰瘍と診断されたオメルは、周囲に蜂蜜を勧めたことから、家族の養蜂が始まり、後に父子の共同職業となりました。13年前に84歳で亡くなった父から養蜂を引き継いだアリは、現在60個の巣箱で約120万匹の働き蜂を飼育しています。ウルダグの山麓にある80種以上の植物から蜜と花粉を集める蜂たちは、クトルエルの自然な黒い巣箱の蜂蜜の基盤を形成しています。

オメル・クトルエルは、潰瘍の後に自分の蜂蜜を作るために1、2個の巣箱を購入して養蜂を始めました。6歳の時に蜂と出会ったアリは、父を手伝いながら職業の技術を学びました。父と共に養蜂を続けてきたアリは、父の死後も家業を継続しています。51年間養蜂を行っているアリは、子供の頃から蜂と共に過ごしてきました。

アリの養蜂場には60個の巣箱があり、約120万匹の働き蜂がいます。巣箱ごとに平均20,000匹の働き蜂がいて、ウルダグの山麓に生える80種以上の植物から蜜と花粉を集めています。この多様性が、生成される蜂蜜の自然な植物由来の栄養を確保しています。クトルエルは、ウルダグの山麓での生産を続け、蜂たちがさまざまな植物から恩恵を受けていると述べています。

クトルエルの生産で特に注目される黒い巣箱の蜂蜜の最大の特徴は、巣が蜂によって完全に自然に作られることです。クトルエルは、巣箱に市販の巣を使用せず、木の幹をくり抜いて巣箱を作っていると説明しています。蜂は巣箱に入れられた後、自ら巣を作り、自然なプロセスで生産を続けます。