フランシスコ・ホセ・ゴンザレスさんは47歳で、6年前から本格的に養蜂を始めました。彼は400の巣箱を持ち、日々蜂や蜜、自然に囲まれて過ごしています。以前は20年間、設備の工事監督として働いて…

フランシスコ・ホセ・ゴンザレスさんは47歳で、6年前から本格的に養蜂を始めました。彼は400の巣箱を持ち、日々蜂や蜜、自然に囲まれて過ごしています。以前は20年間、設備の工事監督として働いていましたが、全てを捨てて新たな人生を選びました。数年前から養蜂に興味を持ち始め、完全に専念することを決意し、自身の蜜のブランドを立ち上げました。彼は幼少期を過ごした村で事業を開始しました。

ゴンザレスさんは、獣医になることを夢見ていましたが、実際にはその道には進まず、今は動物と自然に囲まれた生活を楽しんでいます。「私が生産する蜜は全て自分の養蜂場からのものです。巣箱を巡り、蜜を収穫して瓶詰めしています」と彼は語ります。2020年2月に正式に養蜂業を始め、今では全力で取り組んでいます。

彼はゼロから養蜂を始め、複数の巣箱を持つ自分の養蜂場を築きました。そこで様々な種類の蜜を生産し、自ら収穫して瓶詰めしています。「私の小さな養蜂場から得られる蜜を取り扱っています」と彼は説明します。彼の活動の拠点は幼少期からの思い出の場所で、週末には家族や友人と過ごしていました。

ゴンザレスさんは、花蜜やラベンダー、栗、ヒースの蜜を生産しており、特に花蜜やラベンダーのクリーム状の蜜も少量作っています。「特別なものなので、少ししか作りません」と彼は述べています。彼の養蜂は主な収入源となり、現在はこの仕事で生計を立てています。「2020年から今まで、これで生活しています。全て私の手にかかっています。蜜は10〜12ユーロで販売しています」と語ります。