トッド・ピーターソンは、オーガニックファームスクールで蜂を飼育しており、ウィドビー島の地域の食システムに貢献しています

トッド・ピーターソンは、オーガニックファームスクールで蜂を飼育しており、ウィドビー島の地域の食システムに貢献しています。

彼は、友人からの依頼で蜂の群れを取り除くことから、数十年にわたる養蜂の旅が始まりました。フォート・ケイシーの歴史的な士官宿舎の外にある木に群がる蜂を取り除くため、友人のデュエイン・スパングラーと共に現場に向かい、女王蜂を含む群れをバケツに収めました。デュエインが「君の蜂だ」と言ってバケツを渡したのです。今でもピーターソンは蜂を飼育し、彼らの産物を販売しています。彼は9月6日（日）午前10時から午後1時まで、オーガニックファームスクールのファームスタンドで地元産の蜂蜜を販売します。

養蜂についての知識がなかったピーターソンは、広範な文献を読み、経験豊富な養蜂家と話し合いました。現在、彼はウィドビー養蜂家協会の「誇り高いメンバー」であり、オーガニックファームスクールで蜂を飼育しています。2009年に同校の初回卒業生として、地域の食システムと蜂の重要性を理解しています。彼の蜂は野菜作物を受粉し、彼はその蜂蜜を収穫するという相互利益のシステムを形成しています。

ウィドビーでの養蜂は、島のさまざまなマイクロクライメートを知る手段でもあると彼は述べています。島の地域によって植生や降雨、風が異なり、蜂蜜の色や風味に影響を与えます。例えば、昨年はオーガニックファームスクール近くの栗の木から蜜を集めたため、非常に濃い蜂蜜ができました。ブラックベリーも彼の蜂の一般的な餌で、より淡い色の蜂蜜を生産します。