ロシュ・ハシャナの時期、ゲンペル家のテーブルには自家製の蜂蜜が並ぶ。ライプツィヒに住む彼らの庭には、手紙ではなく蜜蜂が出入りする5つの箱がある。ペイサハ・ゲンペルは、箱の一つを開け、完璧な六…

ロシュ・ハシャナの時期、ゲンペル家のテーブルには自家製の蜂蜜が並ぶ。ライプツィヒに住む彼らの庭には、手紙ではなく蜜蜂が出入りする5つの箱がある。ペイサハ・ゲンペルは、箱の一つを開け、完璧な六角形の巣房に群がる数百匹の蜜蜂を見せる。アナ・ゲンペルは「蜜蜂は静かに接すれば静かにしている」と語り、彼らの顔を認識することもあると笑う。

ユダヤの新年を前に、ゲンペル夫妻は蜂蜜の製造過程を紹介するために庭に招待した。アナは「私たちは伝統的にリンゴを純粋な蜂蜜に浸し、甘い年を願います」と説明する。新年から始まる祝祭は、彼らにとっても新たなシーズンの始まりであり、8月中旬に最後の蜂蜜を収穫した後、蜜蜂は冬に備えている。

ペイサハは、体にオレンジ色の花粉をつけた蜜蜂を指し示し、アナはその後ろ足にある運搬用のかごについて説明する。蜜蜂は花粉を集め、唾液でボール状にして巣に持ち帰る。巣房では、花粉と蜜を混ぜて発酵させ、冬の食料である「蜂のパン」を作る。

アナは乾燥させた蜂のパンを取り出し、甘酸っぱくてほのかにスパイシーな味を楽しむ。彼女は、蜂蜜から作ったキャンドルや、ロシュ・ハシャナに合わせたザクロ型のキャンドルを紹介し、オンラインショップ「Dvash.de」でも販売していることを伝える。

アナは、蜂の癒しの力を信じており、特にプロポリスが効果的だと語る。彼女は多くの本を読み、蜜蜂の世界に魅了されている。夫のペイサハも、蜜蜂への情熱を共有している。

ゲンペル家は現在、9つの蜜蜂の群れを管理しており、ライプツィヒのユダヤ人墓地にも一つの群れを持っている。ペイサハはそこでボランティアとして活動しており、墓地でも蜜蜂が生息している。