トゥンジェリでは、現代的な巣箱が普及しているものの、伝統的な養蜂の技術が今も受け継がれています。トゥンジェリ養蜂家協会のカズム・ドアン会長は、アナトリアで何世代にもわたって続いている伝統的な…

トゥンジェリでは、現代的な巣箱が普及しているものの、伝統的な養蜂の技術が今も受け継がれています。トゥンジェリ養蜂家協会のカズム・ドアン会長は、アナトリアで何世代にもわたって続いている伝統的な養蜂がこの地域でも行われていると述べました。トルコでは約50〜60年前から現代的な巣箱が使われ、ここ20〜25年で養蜂業が重要な位置を占めるようになり、現在は世界で2番目に大きな蜂蜜生産国となっています。しかし、アナトリアには古くからの伝統があります。現代的な巣箱があっても、伝統的な養蜂が続けられています。

ドアン会長は、ここでは巣箱にほとんど手を加えず、養蜂が行われていると説明しました。人々は木の柵で巣箱を作り、土で覆って蜜蜂のための避難所を作ります。蜜蜂は自然から持ち帰った花蜜で蜂蜜を作ります。国内では蜂蜜に対する信頼が薄れているため、伝統的な方法を示すことでその信頼を回復しようとしています。エヴィリヤ・チェレビもこの地域の蜂蜜について言及しています。各村や集落には必ず養蜂家が存在し、ザザ語では「バルク」と呼ばれています。

伝統的な養蜂は、蜜蜂の生態を知らずに行われることが多いとドアン会長は述べました。彼の叔父は最大の養蜂家で、蜜蜂を区別することはありませんでした。蜂蜜の収穫も、蜜蜂が巣を作った場所までしか行えず、残りの蜂蜜は取れません。昔は煙突もなく、蜜蜂が冬の集団に入るときにのみ収穫が可能でした。人々は蜂蜜を治療薬として見なしており、ほとんどの聖典でも言及されています。この文化は今も続いています。