「Miel del Bienestar」は、メキシコの小規模な養蜂家によって生産された食品で、主に南東部の生産者が関与しています。このプロジェクトは2025年に商業化が始まり、現在も発展中で…

「Miel del Bienestar」は、メキシコの小規模な養蜂家によって生産された食品で、主に南東部の生産者が関与しています。このプロジェクトは2025年に商業化が始まり、現在も発展中で、特にユカタン州での蜂蜜加工の強化が計画されています。

この蜂蜜は「Transformación para el Bienestar」の一環として、食品を小規模生産者から直接購入し、加工・販売する取り組みの一部です。ユカタン、カンペチェ、チアパス、プエブラなどで生産され、仲介業者を減らすことを目指しています。

「Miel del Bienestar」は100%純粋で多花蜜の蜂蜜として販売され、人工的な香料や着色料は含まれていません。2025年にはユカタン州で約9,810トンの蜂蜜が生産され、12,000人の生産者と360,000の巣箱が存在します。ただし、伝統的なマヤのミリポニクルトラの蜂蜜とは異なります。

発売以来、350グラムのボトルが45ペソで販売されており、価格は変動する可能性があります。生産者には、2026年のプログラムで70ペソ/kgの価格が設定され、最大250kgの供給が可能です。

「Miel del Bienestar」は、旧Diconsa店舗を置き換えた「Tiendas del Bienestar」で販売されていますが、全ての店舗に常時在庫があるわけではありません。事前に在庫を確認することが推奨されます。

ユカタン州では、60百万ペソの投資で新たな加工・包装工場が計画されており、蜂蜜の生産から加工までの一連の流れを強化することを目指しています。この取り組みは、地域の養蜂家と農村の風景に深く結びついています。