蜂蜜は、養蜂製品の中で最も一般的に使用されるもので、蜂にとって不可欠な餌であり、人間にとっても貴重な食品です（100gの蜂蜜には300～400kcalが含まれています）。その栄養価や、逆転糖…

蜂蜜は、養蜂製品の中で最も一般的に使用されるもので、蜂にとって不可欠な餌であり、人間にとっても貴重な食品です（100gの蜂蜜には300～400kcalが含まれています）。その栄養価や、逆転糖、微量元素、ビタミンなどの成分により、蜂蜜は健康を促進する貴重な薬とされています。現在、医師は多くの合成薬を使用していますが、これらは副作用がある場合や、価格が高く特定の層には手が届かないこともあります。

消化器系の病気が広がる中、医師は合成薬だけでなく、さまざまな養蜂製品を治療に用いることが求められています。アピセラピーに関する文献では、蜂蜜が胆嚢の病気を含む多くの病気に良い影響を与えるとされていますが、実験的な証明は不足しています。モスクワの中央科学研究所で、異なる温度の蜂蜜溶液が胆嚢の収縮機能に与える影響が超音波検査を通じて研究されました。

研究には、慢性胆嚢炎、コレステロール症、胆嚢機能障害などの疾患を持つ30人の患者（男性10人、女性20人）が参加し、平均年齢は45.5歳でした。胆嚢の収縮機能は、胆汁排出朝食の前後で超音波検査により評価され、4日間にわたって各患者を調査しました。

初日は10%クリーム（100ml）、2日目はバター、チーズ、紅茶のサンドイッチ、3日目は温かい蜂蜜溶液（50gの蜂蜜を100mlの水に33～35℃で溶かしたもの）、4日目は冷たい蜂蜜溶液（50gの蜂蜜を100mlの水に13～15℃で溶かしたもの）を提供しました。胆嚢の収縮機能は、朝食前後の胆嚢の体積を基に評価されました。