エスキシェヒルのアルプ地区で11年間養蜂を行っているハッキー・イシチは、今シーズン巣箱を開けた際、これまで見たことのないほどの濃密な光景に驚かされました。彼は、通常見慣れている黄色や琥珀色の…

エスキシェヒルのアルプ地区で11年間養蜂を行っているハッキー・イシチは、今シーズン巣箱を開けた際、これまで見たことのないほどの濃密な光景に驚かされました。彼は、通常見慣れている黄色や琥珀色の巣房が全く異なる色合いに変わっていることに気づき、この珍しい蜂蜜をラボに送る準備を進めています。

今年、イシチは巣箱のフレームを一つずつ確認していると、巣房が緑色の蜂蜜で満たされていることに気付きました。彼はこの現象に驚きを隠せませんでした。実際、彼は以前のシーズンでも似たような色を見たことがあり、何かを疑っていたものの、今年の濃さは格段に増していると述べました。この色の蜂蜜は「エメラルド蜂蜜」と呼ばれています。

イシチによれば、この蜂蜜は特定の植物や地域の植生から得られるネクターや分泌物に起因しているとのことです。緑色の色素であるクロロフィルが、蜜蜂が集めるネクターに影響を与えていると考えています。彼は「非常に印象的な状況で、非常に稀に見られる現象」と語り、世界的にも10〜15年に一度の出来事であり、トルコではかつて数カ所でしか見られなかったと述べました。

イシチは、この蜂蜜が木のような、鋭く非常に美味しい味わいを持っていると説明しましたが、色が持続しない可能性もあると警告しました。瓶に移すと緑色が変わることがあります。これまでの蜂蜜は常に黄色や琥珀色でした。彼は、この蜂蜜が非常に貴重であるとされていることを指摘しましたが、色の真の原因と成分を確認するためには科学的な調査が必要だと強調しました。

イシチは、単発のサプライズにとどまらず、毎年このエメラルド蜂蜜をより多く生産したいと考えています。「このような蜂蜜を生産できて本当に嬉しい」と語り、分析を通じてその品質や効能を調べる計画を立てています。