2026年9月30日、エルズルムのサバシュ・アニルは、約3.5ヶ月の旅を通じて異なる標高の花から蜜を集め、有機蜂蜜を生産しています。アニルは、家族の伝統として15年間養蜂を行い、5年前に蜂蜜…

2026年9月30日、エルズルムのサバシュ・アニルは、約3.5ヶ月の旅を通じて異なる標高の花から蜜を集め、有機蜂蜜を生産しています。アニルは、家族の伝統として15年間養蜂を行い、5年前に蜂蜜のプロリンレベルを分析した後、有機生産に転向しました。州と地区の農業・林業局から支援を受け、300個の巣箱を持つようになりました。

アニルは冬にハタイに蜂を移動させ、春にはエラズイグ、最終的にはチャトに移動し、季節の花に合わせて蜜を集めています。彼は、州の支援で有機蜂蜜の生産を開始し、プロリンレベルが1,200から1,350の高値であることを確認しました。アニルは、化学物質や砂糖を含まない有機蜂蜜を生産するために自然な方法で蜂を保護しています。

また、地域に適応した蜂の品種が重要であり、人工授精を用いて品種を保存していると述べました。彼は、2,200メートルの高地で働ける品種を維持し、余分なコストはかからないと説明しました。花から取ったものをそのまま蜂蜜にする自然な方法で生産しています。

アニルは、ハタイからエラズイグ、そしてチャトまで自然の花を追いかけて移動し、収穫期を待つと述べました。彼は、花を追いかけることで蜂に自然の餌を与え、糖分を避けることを目指しています。チャトの植物の多様性を強調し、農薬がない自然環境が蜜に価値を加えると語りました。