今年、メルシンではアピカルチャーにとって実り多いシーズンが終わりました。降雨の影響で蜂蜜の収穫量が増加し、昨年よりも多くの蜂蜜が生産されました。しかし、販売の段階になると状況は変わります。生…

今年、メルシンではアピカルチャーにとって実り多いシーズンが終わりました。降雨の影響で蜂蜜の収穫量が増加し、昨年よりも多くの蜂蜜が生産されました。しかし、販売の段階になると状況は変わります。生産者は希望する価格で蜂蜜を売れず、貯蔵せざるを得なくなりました。メルシン県養蜂家協会のアデム・クルト会長は、「生産は良いが、利益は同じようには良くない」と述べています。

クルト会長は、今年の生産が良好であることを認めつつ、「今年は降雨が多かったため、過去の年に比べて本当に素晴らしい年でした。昨年は非常に乾燥していましたが、今年は収穫が増えました」と語っています。しかし、なぜ生産量の増加が生産者の利益に結びつかないのでしょうか。その答えは、価格とコストにあります。

大口の蜂蜜購入業者が低価格を提示し、十分な量の購入が行われないため、販売プロセスが難航しています。その結果、一部の生産者は手元の蜂蜜を売るのではなく、保管することを選んでいます。クルト会長は、「大口購入の工場が価格を抑え、今年は十分な購入を行わなかったため、彼らは手元の蜂蜜の一部を貯蔵せざるを得なくなりました」と述べています。

ここでの貯蔵は、専門の施設でのストックとは異なり、生産者が売れなかった蜂蜜を自宅や適当な場所で保管していることを指します。つまり、製品を将来的に評価したい生産者の選択肢ではなく、現状の条件で希望する価格で販売できないことが問題です。

さらに、養蜂家の負担は低価格の蜂蜜だけにとどまりません。移動式の養蜂家は、燃料費の高騰により輸送コストが増加しています。クルト会長は、この状況が養蜂家の行動範囲を狭めていると指摘しています。「コストのためにあまり動けませんでした」と述べています。