グラヴァのイングマール・ゲルムンドソンは、国内の蜂蜜の収穫が需要を満たしていないと考えています。通常よりも多くの収穫があったにもかかわらず、価格が上昇しているため、需要の増加には応えられない…

グラヴァのイングマール・ゲルムンドソンは、国内の蜂蜜の収穫が需要を満たしていないと考えています。通常よりも多くの収穫があったにもかかわらず、価格が上昇しているため、需要の増加には応えられない状況です。消費者は「偽蜂蜜」についての認識が高まり、国内産蜂蜜の需要が増加していると彼は述べています。

「偽蜂蜜」はスウェーデンのほぼすべての店舗で見られると、養蜂業者団体が報告しています。ゲルムンドソンは、これは詐欺であり、実際にはシロップや米の煮汁であると指摘します。彼は、養蜂業者団体の副会長として、二つの研究所と協力し、分析のためにサンプルを送っており、ほとんどのサンプルには蜂蜜のDNAすら含まれていないと述べています。

消費者の「偽蜂蜜」に対する意識が高まったことで、国内産蜂蜜の需要が増加しているとゲルムンドソンは言います。価格が大幅に上昇しているにもかかわらず、需要には応えられない見込みです。「今年の収穫は新年を越える前に尽きるだろう」と彼は予想しています。

政府は食品偽装の監視強化のために3500万クローナを投資しました。この資金は「偽蜂蜜」の監視にも使われる予定ですが、ゲルムンドソンはその効果を感じていないと述べています。「ほとんどの店舗に偽蜂蜜が存在します」と彼は強調します。

ゲルムンドソンは、国内の養蜂業を守ることが重要だと考えています。「蜂蜜のためだけでなく、受粉のためです。受粉する昆虫がいなければ、私たちには食べ物がありません」と専門家たちも一致しています。