ニューヨーク市の養蜂家アンドリュー・コートは、ミッドタウン・マンハッタンの高層ビルや屋上を含む5つの区にわたり、42の都市養蜂箱を管理しています。彼の養蜂場はホテル、教会、シナゴーグ、さらに…

ニューヨーク市の養蜂家アンドリュー・コートは、ミッドタウン・マンハッタンの高層ビルや屋上を含む5つの区にわたり、42の都市養蜂箱を管理しています。彼の養蜂場はホテル、教会、シナゴーグ、さらには検索エンジン企業の建物にも設置されています。特にタイムズスクエアのインターコンチネンタルホテルには約12万匹のミツバチが生息しています。

定期点検では、コートは巣箱の健康状態、女王蜂の産卵数（1日約2,000個）、病気の有無、蜂蜜の生産量を確認します。作業は日中の明るい時間帯いっぱいに及ぶこともあります。養蜂は彼の家族の伝統で、先祖は1800年代にサクランボの受粉のために養蜂を始めました。コートは10歳で父親と過ごすために養蜂を始め、2005年に家族と共にAndrew's Honeyを設立しました。

彼の巣箱からは、蜂蜜箱と呼ばれる小さな箱の枠から蜂蜜を収穫します。1つの巣箱は年間約27ポンドの余剰蜂蜜を生産し、インターコンチネンタルの2つの巣箱では約54ポンドの蜂蜜が採れます。彼のお気に入りは、手つかずのジャマイカ湾にあるロッカウェイビーチの蜂蜜です。

巣箱の管理に加え、コートはアッパーウエストサイドのトラック、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットのブース、そして最近75丁目とコロンバスアベニューに初の実店舗を開き、Andrew's Honeyを運営しています。高い家賃や厳しい小売環境などの課題はありますが、刺されることや経済的困難にもかかわらず仕事を楽しんでいます。