ヴァルテッリーナの3つの養蜂場が、品質の高い蜂蜜を促進し消費者を導く全国コンテスト「Tre gocce d’oro」で受賞しました。受賞者は、ヴィッラ・ディ・ティラーノのミエレリア・モルトー…

ヴァルテッリーナの3つの養蜂場が、品質の高い蜂蜜を促進し消費者を導く全国コンテスト「Tre gocce d’oro」で受賞しました。受賞者は、ヴィッラ・ディ・ティラーノのミエレリア・モルトーニ、チーヴォのアンナ・サラ・トロヴァートのブリック、グロソットのミケーラ・ロブステッリ・デッラ・クーナのレ・コロニーです。

全国から600人以上の養蜂家が1,772点の蜂蜜を出品し、63種類の蜂蜜が競われました。合計614点が受賞し、そのうち23点が三つの金の滴、245点が二つの滴、346点が一つの滴を獲得し、344人の養蜂家が表彰されました。これは消費者にとって多様な味、色、質感の豊かな資産を示しています。

モルトーニは、40年間使用されているヴァル・フォンターナ（ポンテ・イン・ヴァルテッリーナ）で採取された高地の多花蜜を出品しました。ピーター・モルトーニと息子のロレンツォは、高品質の蜂蜜を出品すると受賞することが多いと述べています。2023年には、彼らのポンタスコ蜂蜜がイタリア最高の蜂蜜に選ばれました。モルトーニ家は年間約1万キログラムを生産しており、アカシアからシャクナゲまで多様な蜂蜜を扱っています。

このようなコンテストへの参加は、生産者にとって製品の品質を測る指標となり、分析を受けるため重要です。国立蜂蜜観測所は、イタリア産蜂蜜の特徴を把握・向上・評価するためにこのコンテストを主催しています。コンテストの目的は、官能評価や分析、参加養蜂家への技術支援を通じて蜂蜜の品質を向上させ、消費者の品質蜂蜜への意識を高めることです。

また、コンテストは14,000以上の冷蔵保存された蜂蜜サンプルと分析データを含む蜂蜜バンクを拡充し、イタリア産蜂蜜の品質データベースを強化しています。