マルマリスの松林と養蜂家の努力が結びついたこの特別な製品は、地域の自然と深い生産文化を食卓に届けています。海と観光で知られるマルマリスは、松の蜂蜜でも名を馳せています。トルコの世界的な松の蜂…

マルマリスの松林と養蜂家の努力が結びついたこの特別な製品は、地域の自然と深い生産文化を食卓に届けています。海と観光で知られるマルマリスは、松の蜂蜜でも名を馳せています。トルコの世界的な松の蜂蜜生産に貢献し、登録されたマルマリス松蜂蜜は重要な地域資産となっています。

ムーラ大都市自治体の2025年のデータによると、世界の松の蜂蜜生産の約92％がトルコで、そのうち約85％がムーラで生産されています。この生産力によりムーラは松の蜂蜜の主要な中心地の一つとなり、マルマリスも重要な生産地域の一つです。マルマリスの地理と気候は、松の蜂蜜形成に関わる生物の生息に適した環境を提供し、森林の豊かさが養蜂家の努力によって経済的価値に変わっています。

マルマリス松蜂蜜は、マルマリス商工会議所の申請により、2019年11月6日にトルコ特許商標庁によって登録番号469で地理的表示として登録されました。登録の地理的範囲はマルマリス地区に限定されています。この登録は製品の地域との結びつきと特徴を記録しており、地域生産の促進とマルマリスのガストロノミーアイデンティティの強化に価値があります。

松の蜂蜜は、花の蜜とは異なり、松の木に生息する「バスラ虫」として知られる昆虫が分泌する甘い分泌物をミツバチが集めて加工して作られます。登録証明書には、マルマリス松蜂蜜の濃い色、濃厚な粘度、長期間結晶化せずに保存できることが特徴として挙げられています。また、1840～1845年のオスマン帝国時代の税務帳簿がマルマリスの養蜂の長い歴史を示しています。