セイヨウトウキ（ボルシェビク）からミツバチが集めた蜂蜜は人間にとって安全です。1ヘクタールのセイヨウトウキからミツバチは150～300kgの蜜を集め、蜂蜜はキャラメルのような心地よい味がしま…

セイヨウトウキ（ボルシェビク）からミツバチが集めた蜂蜜は人間にとって安全です。1ヘクタールのセイヨウトウキからミツバチは150～300kgの蜜を集め、蜂蜜はキャラメルのような心地よい味がします。これは養蜂家のウラジミール・ゴリチコフ氏が「ドクターピーター」ポータルに語った内容です。

人々は有毒な樹液に含まれるフラノクマリンのためにセイヨウトウキを恐れます。これらは皮膚を太陽光に非常に敏感にし、重度の火傷を引き起こします。しかし専門家は、蜂蜜中のこれらの物質は危険ではないと説明しています。

ゴリチコフ氏は、蜂蜜に入りやすい農薬に特に注意すべきだと指摘しました。法律では農家は農薬散布の前に養蜂家に通知する義務がありますが、実際には必ずしも守られていません。その結果、ミツバチが被害を受け、蜂蜜に不純物や治療に使われた獣医薬品の痕跡が混入することがあります。

安全のためには、農家の市場など信頼できる場所で蜂蜜を購入し、可能なら試食することが推奨されます。購入前には蜂蜜をよく観察し、均一で層状や泡、気泡が多くないことを確認してください。これは蜂蜜が希釈されておらず、十分に熟成し発酵が始まっていないことを示します。

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