Positanonewsのカメラは、ソレント半島の緑豊かな中心部、街の中の本物のオアシスであるピネタ・レ・トーレに案内します。ここで、「Miele dei colli di…

Positanonewsのカメラは、ソレント半島の緑豊かな中心部、街の中の本物のオアシスであるピネタ・レ・トーレに案内します。ここで、「Miele dei colli di Sorrento」の若くて意欲的な養蜂家、ヴィンチェンツォ・デスポジートに会いました。彼は情熱的なインタビューで、仕事の大きな喜びと、ミツバチの生存を脅かす深刻な環境問題について語ってくれました。

現代の養蜂は、まさに生態学的な戦いの最前線に立つことを意味します。ヴィンチェンツォは、イタリアの養蜂業界全体を襲う危機を訴えています。最大の敵は、非常に小さいが凶暴なアルゼンチンアリです。この外来種は非常に危険で迷惑です。土着のアリは死骸を食べて生態系の清掃役を果たしますが、アルゼンチンアリはミツバチや食料、さらには木々にまで無差別に攻撃します。さらに、巣箱はアジアのスズメバチ（vespa velutina）の絶え間ない襲撃にも耐えなければなりません。この生物学的な問題は、外来種で天敵がいないため食物連鎖を断ち切ってしまうことです。極端な気候も追い打ちをかけており、ミツバチは最近の猛暑で大きなダメージを受け、強烈な日差しから常に避難する必要があります。

これらの困難にもかかわらず、ヴィンチェンツォの献身は素晴らしい成果を生み出しました。彼の蜂蜜は最近、重要な賞を受賞し、若い生産者は謙虚かつ誇りを持ってピネタ・レ・トーレの地域に捧げています。受賞した製品は蜜露（みつろ）蜂蜜で、非常に魅力的な種類です。一般的な蜂蜜とは異なり、花の蜜からは作られません。ヴィンチェンツォは、クリの開花後の夏の終わりに始まる自然のプロセスを説明します。アブラムシが植物の樹脂を吸い、その糖分を含む物質を生成し、ミツバチがそれを集めて唾液と酵素の作用で蜂蜜に変えるのです。