乾燥したミツバチ（Apis mellifera L.）のポドモアは、養蜂の副産物であり、機能性食品成分の候補として研究されました。近似組成とミネラル含有量を分析した結果、タンパク質が47.1…

乾燥したミツバチ（Apis mellifera L.）のポドモアは、養蜂の副産物であり、機能性食品成分の候補として研究されました。近似組成とミネラル含有量を分析した結果、タンパク質が47.13 g/100 g乾燥重量、灰分が19.28 g/100 g乾燥重量と高く、カルシウム（8100 ppm）やカリウム（6000 ppm）などの必須ミネラルも豊富に含まれていました。

ポドモアは、生物活性が知られているバイオポリマーであるキチン（10.26 g/100 g乾燥重量）とキトサン（6.00 g/100 g乾燥重量）を多く含みます。アミノ酸プロファイルでは、グルタミン酸、アスパラギン酸、ロイシン、リジン、バリンなどの必須分岐鎖アミノ酸が豊富に含まれていることが示されました。

フェノール化合物として、ガロ酸（818.06 µg/g）やクロロゲン酸（225.04 µg/g）がHPLCで検出され、抗酸化活性に寄与しています。ポドモアはDPPHおよびFRAPアッセイで強い抗酸化能を示し、膵リパーゼおよびα-グルコシダーゼを1000 µg/mLでそれぞれ96.9％および83.7％抑制しました。

MIN6膵β細胞を用いたin vitro試験では、ポドモア抽出物がインスリン分泌を調節し、500および1000 µg/mLの濃度で有意な効果を示しました。これらの結果は、乾燥ミツバチポドモアが機能性食品やニュートラシューティカルズのための有望な生物活性化合物の供給源であることを示唆しています。

安全性、生物学的利用能、in vivoでの有効性を評価するためのさらなる研究が推奨されており、健康促進成分としての開発を支援します。