独特な植物起源を持つギリシャ産の蜂蜜が、Gastronomosによるブラインドテイスティングで第1位を獲得し、2026年の蜂蜜生産賞を受賞しました。この発表は10月12日に行われ、特定の地理…

独特な植物起源を持つギリシャ産の蜂蜜が、Gastronomosによるブラインドテイスティングで第1位を獲得し、2026年の蜂蜜生産賞を受賞しました。この発表は10月12日に行われ、特定の地理的地域と季節の開花に関連する家族経営の養蜂製品に関するものです。この蜂蜜は現在、原産地名称保護（PDO）としての認定手続き中です。

この蜂蜜は「イカリアのアナマトメロ『アマリア』」と呼ばれ、養蜂家のヴァンゲリス・クリストドゥルーによって生産されています。主にイカリアで「アナンマ」として知られる秋のヒースの花の蜜から採取されます。この開花は秋におけるミツバチの重要な餌源です。蜂蜜は濃厚な質感、限られた透明度、自然な結晶化、穏やかな甘み、苦味とスパイシーな風味が特徴です。

アナマトメロの植物起源は花粉分析によって確認されており、蜂蜜に含まれる花粉粒子を特定する方法です。Gastronomosの報告によると、イカリアのアナマトメロのサンプルではヒースの花粉が90％以上含まれ、年によっては99％に達することもあります。ヴァンゲリス・クリストドゥルーの家族の養蜂は、両親のマノリスとアマリアがイカリアで蜂蜜生産を始めたことに由来します。彼自身は有機農業を学び、島に戻って家業を継ぎました。現在は500以上の巣箱を管理し、開花や季節条件に合わせて移動させています。

2017年にクリストドゥルーはイカリアのアギオス・パンテレイモナス、パテラ近くに蜂蜜の抽出と管理のためのラボを設立しました。設備には巣蓋除去機、遠心分離機、沈殿タンクが含まれます。蜂蜜は空気泡や固形残留物を除去するために約7～10日間タンク内で静置されます。