トルコ養蜂家中央連合（TAB）のゼヤ・シャヒン会長は、市場から模倣製品を排除することを望んでいると述べました

トルコ養蜂家中央連合（TAB）のゼヤ・シャヒン会長は、市場から模倣製品を排除することを望んでいると述べました。

記者会見で、蜂蜜の国であるトルコが養蜂において世界で2位であることを説明したシャヒンは、養蜂家の努力を守ることは皆の責任であると強調しました。

シャヒンは、「蜂蜜に外部の物質を加えたり、蜂蜜の構造を壊したり、蜂蜜の成分を取り除くことを『偽造』と見なしています。偽造には2種類あります：模倣と混合です。私たちは模倣蜂蜜ではなく、自然で蜜を生産する蜂や、山で生産する養蜂家の蜂蜜が市場で主流になることを目指しています。」と述べました。

1キログラムの蜂蜜の養蜂家へのコストは261リラであると伝えたシャヒンは、「スーパーの棚を見ると、1キログラムが50リラや70リラの蜂蜜があります。この蜂蜜を誰が食べるのでしょうか？私の消費者が食べるのです。したがって、市場から模倣製品を排除することを望んでいます。私たちの全ての目的はこれです。」と述べました。

シャヒンは、海外に蜂蜜を販売する際に多くの分析と基準を満たしていることを指摘し、国内市場でもこれらの分析方法を適用する必要があると強調しました。

農業・森林省に対してこの問題に関して措置を講じることを期待していると述べたシャヒンは、「私たちの省のラボには、蜂蜜の純度を測定するNMR機器があります。これらが2025年から使用されることを心待ちにしています。ヨーロッパで人々がどのように蜂蜜を食べているか、私の国の人々も同様に安全な蜂蜜を食べるべきです。」と締めくくりました。