ゾングルダクで生産した栗の蜂蜜でロンドンで開催されたコンペティションに参加したムハンメト・アコスマン夫妻は、「世界で最も優れた栗の蜂蜜」部門で「ゴールドハニー賞」を受賞した喜びを味わっていま…

ゾングルダクで生産した栗の蜂蜜でロンドンで開催されたコンペティションに参加したムハンメト・アコスマン夫妻は、「世界で最も優れた栗の蜂蜜」部門で「ゴールドハニー賞」を受賞した喜びを味わっています。

祖父から受け継いだ養蜂業を家族と共に続けている32歳のムハンメト・アコスマンは、ムーラ・スィトク・コクマン大学の養蜂学部を卒業した後、2016年に「若手農家」プロジェクトを利用して40個の巣箱の支援を受けました。

巣箱の数を日々増やし、この過程で33歳の妻セヴィギ・アコスマンと人生を共にしたアコスマンは、8年間で巣箱の数を約800にまで増やしました。

蜂蜜の品質を重視し、毎年分析を行っているアコスマンは、2023年に生産した栗の蜂蜜の必要な分析を行い、1423のプロリン値であることを知りました。

純度と品質を示すこのプロリン値の蜂蜜を、ロンドンで5月19日から21日に開催されたグローバルハニースターズ国際ロンドン世界蜂蜜コンペティションに送ったアコスマンは、「世界で最も優れた栗の蜂蜜」部門で「ゴールドハニー賞」を受賞しました。

アコスマンは、健康への利点、独自性、味わいから品質が認められた栗の蜂蜜を世界に広めるため、意識的な養蜂方法で生産を続けています。今年行った分析でも1980.3のプロリン値を持つ栗の蜂蜜を生産しており、妻と共に多くの若い生産者の模範となっています。

「この蜂蜜が賞を取ることは非常に確信していました」

ムハンメト・アコスマンは、記者に対し、祖父から受け継いだ養蜂業を続けており、2016年に家族以外の若手農家支援で40個の巣箱を受け取ったと述べました。