ウクライナにおける養蜂

ウクライナにおける野生の養蜂の歴史は中世にさかのぼります。ウクライナの約1.5％の人々がさまざまな形態の養蜂に従事しており、これによりウクライナはヨーロッパの主要な蜂蜜生産国の一つとなっています。養蜂家のファディム・ヤニュクは、「これは世代から世代へと受け継がれる技術であり、伝統的な実践を維持する方法です... 現在では、これは商業活動というよりも文化遺産と見なされています。」と述べています。

養蜂家は特に北部地域で、風からしっかりと保護された木を慎重に選び、ウクライナの寒い冬を乗り越えるために巣箱が生き残ることを可能にします。その後、養蜂家は木の幹を空にした後、蜂を引き寄せて新しい巣を作るために古い蜜蝋の巣板を設置します。養蜂家は介入せず、ただ蜂の行動を観察します。

蜂蜜は春と秋の年に2回収穫され、養蜂家は蜂のために約3分の1の蜂蜜を残します。蜂の数の減少は、世界の食料安全保障と栄養に対する脅威となっています。国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の約90％の野生の花植物は蜂による受粉に依存しており、さらに世界の食料作物の75％も同様です。