
Жёлто-зелёные цветки до распускания листьев в марте-апреле дают много нектара и пыльцы; одно из ценнейших ранневесенних деревьев.
Клён остролистный — крупное дерево, дикорастущее в лесах Северной Анатолии и Европы и широко высаживаемое в городах. Жёлто-зелёные соцветия, покрывающие ветви до появления листьев, дают и много нектара, и много пыльцы. Нектарный диск широкий и открытый; медоносная пчела легко его обрабатывает.
С конца марта до середины апреля, около 2 недель. В этот период, наступающий после ив, площадь расплода в семье быстро растёт. Для лёта нужно не менее 10-12 °C; холодная весна может снизить ценность цветения.
Из-за раннего срока собранный нектар почти весь уходит на расплод и отдельно как мёд не откачивается. Обножка желтовато-зелёная. В начале лета может появляться и тлевая падь.
В городах Нидерландов, Германии и Турции он распространён как уличное и парковое дерево; это один из первых крупных источников для городских пасек. Среди рано цветущих деревьев для посадки вокруг пасеки он — приоритетный вариант.