
Белозонтичное растение окраин полей, выращивается и на срезку; в начале лета даёт открытый нектар и пыльцу, вызывает фотосенсибилизацию у скота.
Амми большая — однолетник, растущий в Средиземноморье и на Ближнем Востоке по краям полей, на залежах и нарушенных землях; в Европе её также выращивают на срезку. Мелкие цветки её кружевных белых зонтиков выделяют нектар открыто; медоносная пчела, мухи и осы легко им пользуются. Вклад нектара и пыльцы средний.
Длится с конца мая по август; растения, взошедшие осенью, на средиземноморском побережье могут зацвести в конце апреля.
Монофлорного мёда нет; входит в смешанные мёды начала лета.
Растение, особенно семена, содержит фурокумарины; у пасущихся животных оно может вызывать светочувствительность. Отрицательного влияния на мёд не описано. Не следует путать её с близким родичем — амми зубной (Ammi visnaga), которую в Турции в народе называют diş otu; оба вида посещаются пчёлами.