
Кормовое бобовое Центральной и Восточной Анатолии; розовые кисти дают обильный доступный нектар, привлекательнее люцерны.
Эспарцет виколистный — многолетняя кормовая бобовая культура, приспособленная к известковым и сухим почвам, и считается одним из лучших медоносов. Розовые мотыльковые цветки с красными прожилками образуют прямостоячие кисти. В отличие от люцерны, строение цветка позволяет медоносной пчеле легко добираться до нектара, поэтому пчёлы предпочитают эспарцет люцерне. Нектар обильно выделяется в тёплую солнечную погоду.
Первое цветение — с конца мая до конца июня; после укоса в июле наблюдается второе, более слабое цветение. На одном поле цветение длится около 3-4 недель.
Эспарцетовый мёд очень светло-жёлтый, лёгкий, с цветочным ароматом. В России и Центральной Европе известен как монофлорный мёд; в Турции это важная составляющая мёда яйл и степей.
Ради урожая сена эспарцет обычно скашивают в начале цветения. Если договориться с фермером перенести укос на время после полного цветения, медосбор заметно возрастает. Посевы в Эрзуруме, Карсе, Сивасе и Ардахане ценны для июньской кочёвки.