
Высокий чертополох, лиловые корзинки которого дают нектар в сухую середину лета и смягчают июльский безвзяточный период.
Татарник колючий — двулетний колючий чертополох, заметный по крупным серебристо-опушённым листьям и крылатому стеблю. Его фиолетовые корзинки активно посещают медоносные пчёлы и шмели; благодаря глубокой корневой системе он продолжает выделять нектар и в летнюю засуху. Сам по себе он не даёт сильного взятка, но помогает семье продержаться в бескормицу.
С конца июня до августа; поскольку корзинки на каждом растении распускаются по очереди, цветение длится 5-6 недель. Предпочитает богатые азотом нарушенные места: пастбища, гумна, окрестности загонов и обочины дорог.
Обножка беловато-кремовая. Летний мёд, в который он вносит вклад, светлый и с мягким ароматом; как монофлорный мёд не известен.
Скот его не ест, поэтому он сохраняется на выпасах. В Северной Америке и Австралии считается инвазивным; в Турции и Европе это местный вид, сеять его не нужно — достаточно сохранять там, где он растёт.