Каштановый мед — важный пищевой продукт.

Пчелы производят каштановый мед из нектара каштановых деревьев, среди которых более 30 видов, включая каштан съедобный (Castanea sativa L.) и каштан конский (Aesculus hippocastanum L.). Каштан съедобный, растущий на Южном берегу Крыма и в Закавказье, цветет в июле, обеспечивая пчелам 4–5 кг нектара в день. Пчелы собирают нектар с обоих видов, но мед отличается: с каштана съедобного он темный и с оригинальным вкусом, а с конского — светлый и быстро кристаллизуется.