Правильное время для сбора меда определяется по степени запечатки сот и уровню влажности меда

Правильное время для сбора меда определяется по степени запечатки сот и уровню влажности меда. Общепринятое правило гласит, что не менее 70-80% рамки должно быть запечатано; сбор до достижения этого уровня может привести к высокому содержанию влаги и ферментации меда. Хотя график сбора может варьироваться в зависимости от региона, климата и типа меда, основным критерием всегда остается состояние заполненности и запечатки сот. В этом руководстве рассматриваются все критические этапы производства меда, от времени сбора до условий хранения.