Низкокачественный мед может угрожать здоровью потребителей.

С древних времен мед использовался не только в кулинарии, но и в медицине, о чем свидетельствуют Талмуд, Библия и Коран. Пророк Мухаммед рекомендовал мед для лечения различных заболеваний, включая кашель и язвы. Он богат антиоксидантами и способен предотвращать окислительные реакции в продуктах и организме, а также обладает лечебными свойствами при инфекциях и онкологии. В последние годы мед вновь привлекает внимание как безопасный природный ресурс, однако для успешной конкуренции на рынке необходим контроль качества и сертификация.