Институт науки и технологий продуктов питания (ICTAL) Университета Леона (ULE) проводит…

Институт науки и технологий продуктов питания (ICTAL) Университета Леона (ULE) проводит исследование прополиса как натурального консерванта для мясных продуктов. В рамках визита, организованного Резервом биосферы Альто Бернесга, 25 участников из пчеловодческого сектора ознакомились с антимикробными и антиоксидантными свойствами прополиса и его возможным применением в качестве альтернативы некоторым пищевым добавкам. Данная деятельность является частью европейского проекта RES-MAB, финансируемого ЕС через фонд PRIMA, и направлена на сближение научных исследований с населением и демонстрацию устойчивого использования природных ресурсов.