Стоимость меда включает в себя скрытые расходы, такие как кормление пчел в сложные сезоны и…

Стоимость меда включает в себя скрытые расходы, такие как кормление пчел в сложные сезоны и время, которое семья пчеловода тратит на уход за ульями и подготовку меда к продаже. Исследование из Италии показывает, как легко эти часы могут быть упущены из учета, создавая иллюзию более здорового бизнеса. В работе «Определение экономической устойчивости и эффективности производства меда в Италии: исследование стоимости меда», опубликованной в журнале Agriculture, исследователи Милена Верасчина, Антонио Джампаоло и Кончетта Кардилло выяснили, что средние цены на мед покрывают операционные расходы, но дефицит появляется, когда учитывается неоплаченный труд семьи.