В субботу, 17 октября 2026 года, в Palazzo dell’Emiciclo в Л’Аквиле пройдет мероприятие Slow…

В субботу, 17 октября 2026 года, в Palazzo dell’Emiciclo в Л’Аквиле пройдет мероприятие Slow Food, посвященное ремесленному меду, с участием экспертов, мастеров выпечки и пчеловодов. Цель мероприятия — изучить роль ремесленного меда в высококачественной выпечке, подчеркнув его значение как сырья и вклад в биоразнообразие.

Мероприятие под названием «Мед в авторских дрожжевых изделиях» сосредоточится на технической сложности изысканной выпечки и том, как ремесленный мед обогащает ароматические профили и создает гармонию вкуса. Мед представлен не просто как ингредиент, а как выражение местной флоры и труда пчеловодов. Различные сорта меда с уникальными органолептическими свойствами могут влиять на характеристики теста и стимулировать творческий подход профессионалов выпечки.