“هذا مذهل”، يصف توني فرنانديز، وهو يمتص أصابعه حرفياً لتذوق قطرات من عسل ترابي تم استخراجه…

“هذا مذهل”، يصف توني فرنانديز، وهو يمتص أصابعه حرفياً لتذوق قطرات من عسل ترابي تم استخراجه للتو من الخلية. “يمكنك أن تشم الرائحة الزهرية”، يضيف هذا النحال المخضرم بينما يشير إلى تأثير درجة الحرارة أو الغطاء النباتي على النكهة. في هذه الحالة، يملأ لمسة زهر البرتقال العسل الذي لا يأتي من نظام بيئي ريفي بعيد، بل من أحد الأحياء المركزية في فالنسيا. لأنه هنا، لم تعد النحل زواراً لطيفين أو مخيفين مشغولين باستخراج هذا الرحيق الكهرماني، بل جيران يحملون بطاقة تسجيل في نقاط مختلفة من هذه المدينة.