تعتبر جبال كرفانسراي في كيرشهر مركزًا بارزًا لإنتاج العسل بفضل ارتفاعها وثراء تنوعها النباتي

تعتبر جبال كرفانسراي في كيرشهر مركزًا بارزًا لإنتاج العسل بفضل ارتفاعها وثراء تنوعها النباتي. تنتج النحل في هذه المنطقة عسلًا يتميز بلونه وكثافته ونكهته وجودته، حيث يعتمد ذلك على النباتات الفريدة التي تنمو في الجبال.

تشير التحليلات إلى أن جودة العسل المستخرج من جبال كرفانسراي تتجاوز مجرد الطعم، حيث تم قياس قيمة البروتين في العينات بحوالي 1500، مما يدل على جودته العالية مقارنة بالعسل الخاص في تركيا. كما أن التركيبة الجيولوجية للمنطقة تسهم في تعزيز جودة العسل.

يؤكد المنتجون على أهمية تنويع منتجات النحل، مثل حليب النحل، سم النحل، البروبوليس، وحبوب اللقاح، بجانب العسل. ويشيرون إلى أن الاستفادة من الإمكانيات الطبيعية للمنطقة يمكن أن تعزز الاقتصاد المحلي من خلال التخطيط العلمي والتسويق.