تقوم عائلة بالباخ بإنتاج العسل في مزرعة Hobby Honey Farm في غريشام، حيث تُستخدم خلية النحل…

تقوم عائلة بالباخ بإنتاج العسل في مزرعة Hobby Honey Farm في غريشام، حيث تُستخدم خلية النحل المتنقلة لتعليم الجمهور عن دور النحل. بالإضافة إلى العسل الخام والكريمي، يبيعون منتجات شمع العسل مثل الشموع والأكواب، والتي تُستخدم في عدة أغراض مثل تزيين الأواني والمساعدة في فتح النوافذ.

تحتوي المزرعة على 24 خلية في ميشيغان، حيث يجمع النحل الرحيق من نباتات مختلفة مثل الحنطة السوداء والأشجار. يتم تصنيف العسل حسب مصدره، مثل عسل Starthistle الذي يتميز بنكهة الكراميل، وعسل الحنطة السوداء الذي يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بكثير من العسل الخفيف.

تقلصت أعداد خلايا النحل من 230 إلى 100 هذا العام بسبب مشاكل صحية. كان والد جون بالباخ يدير 650 خلية، وكان يعمل في الزراعة حتى السبعينيات من عمره. اشتروا هذه الملكية في عام 1989، حيث كان والدهم مربي نحل متنقل ينتقل بين فلوريدا وويسكونسن.