تعمل عائلات النحالين المتنقلين في إديرني بجد لإنتاج عسل عباد الشمس وعسل الكراشالي، حيث يفضلون المنطقة خلال فترة إزهار عباد الشمس. يقيم هؤلاء النحالون في خيام وقوافل بالقرب من الأراضي الزراعية في القرى، حيث يضعون خلايا النحل. يبدأون الإنتاج في مايو، وبعد حصاد العسل في نهاية الشهر، يهاجرون إلى مناطق أخرى.
عائلة أغيç من باليكسير، التي تعتمد على إنتاج العسل، تنقل سنويًا 700 خلية إلى قرية تاياكادين في إديرني لتحسين جودة العسل. يعمل إردم أغيç، الذي يواصل مهنة والده، مع زوجته وأطفاله الثلاثة في هذا المجال.
