يعتبر مربي النحل الإماراتي علي سالم الظهناني جمع النحل البري في جبال الإمارات أكثر من مجرد مهنة، فهو يرصد النحل منذ أكثر من 40 عامًا ويعتبر تربية النحل تراثًا ثقافيًا ومصدر رزق. منذ عام 1985، تخصص في جمع العسل البري وإدارة الخلايا، متقنًا سلوك النحل والتنقل في التضاريس الصعبة.
يحدد الظهناني مواقع مستعمرات النحل البري من خلال مراقبة اتجاه طيران النحل، ويجهز سنويًا تجاويف في الجبال لجذب أسراب النحل. يجني بين 100 و200 كجم من العسل البري سنويًا بالإضافة إلى حوالي 1000 كجم من خلاياه. يشير إلى أن جمع العسل البري وتربية النحل التجاري تتطلب مهارات مختلفة، حيث يعتمد الأول على معرفة المواقع والوصول إليها.