في منطقة هيزان في بتليس، يقوم سكان القرى بجمع عسل الصخور الذي يتكون طبيعياً في المناطق الصخرية…

في منطقة هيزان في بتليس، يقوم سكان القرى بجمع عسل الصخور الذي يتكون طبيعياً في المناطق الصخرية الوعرة للجبال العالية، بعد السير عدة كيلومترات. تقوم النحل في المنطقة ببناء الأقراص في المناطق الصخرية والتجاويف على ارتفاعات عالية.

رغم التضاريس الصعبة، يبذل سكان القرى جهوداً كبيرة لجمع العسل من الأقراص على المنحدرات الحادة والأماكن التي يصعب الوصول إليها. يُعرف هذا العسل بأنه منتج طبيعي يخزنه النحل في الأقراص التي يبنيها دون تدخل بشري.

العسل الصخري الذي تنتجه النحل التي تتغذى على أزهار مختلفة في المرتفعات يتميز برائحته الفريدة. يؤكد سكان القرى، الذين يمشون لساعات لجمع العسل، أن العسل يتم الحصول عليه بالكامل في بيئة طبيعية دون لمس الإنسان.

يتم إنتاج عسل الصخور في أقراص النحل الخاصة دون استخدام خلايا، ويحظى بتقدير كبير لبنيته الطبيعية.