تتطلب عملية إنتاج عسل أنزر الشهير عالميًا عملًا خاصًا. في هضبة أنزر التابعة لمقاطعة إكيزدير في ريزه، تم ختم الأقراص الشمعية لإنتاج العسل لعام 2024.
في هضبة أنزر التابعة لمقاطعة إكيزدير في ريزه، تم ختم الأقراص الشمعية لإنتاج العسل لعام 2024 بموجب بروتوكول تم توقيعه بين مركز أبحاث وتطبيقات النحل ومنتجات النحل بجامعة حجة تبة ومديرية الزراعة والغابات في ريزه. قالت البروفيسورة الدكتورة أسلي أوزكريم، مديرة مركز أبحاث وتطبيقات النحل ومنتجات النحل بجامعة حجة تبة، إنه تم ختم الأقراص الشمعية في 10 نقاط مختلفة تم تحديدها على مسافة 5 كيلومترات على مدى يومين مع فرق من مديرية الزراعة والغابات.